Алга (Вперед)
  • Рус Тат
  • Солим на зиму огурцы с хреном

    Наша подписчица Марина Дмитриевна поделилась способом горячей засолки вкусных огурцов на зиму с хреном.

    Я придерживаюсь старинных способов засолки, которыми пользовались еще наши бабушки. Ведь это всегда проверенные, аппетитные огурчики, которые стоят до глубокой зимы. А порой хранятся и несколько лет. Именно такой вариант приготовления я хочу поведать и вам. Может кому-то понравится, и вы захотите попробовать.


    Нам потребуются:

    свежие огурцы — 3 кг,

    вода – 3 литра,

    крупная каменная соль – 250 г. (9 ст. ложек),

    4 ветки укропа,

    2 листа хрена,

    8 зубчиков чеснока,

    30 штук листьев чёрной смородины.


    Приступим к приготовлению.


    В первую очередь, хорошенько моем огурцы, банки и всю зелень под проточной водой. Чеснок чистим и режем на половинки.

    После на дно банки плотно укладываем слоями зелень, чеснок и огурцы до самого верха.

    Сначала лучше использовать крупные овощи, затем те, что помельче.

    В завершение закладываем листья чёрной смородины, хрена и чеснок.


    Пришло время приготовления рассола.

    Для этого наливаем в кастрюлю 3 литра воды, засыпаем туда целый стакан без горки крупную каменную (не йодированную) соль.

    Устанавливаем её на огонь и доводим до кипения периодически перемешивая.

    Данного количества смеси хватит на две трёхлитровые банки.


    Когда жидкость закипела, заливаем её в банки с огурчиками и закрываем обычными полиэтиленовыми крышками.

    Прежде не забудьте подержать их в горячей воде около 15 секунд.


    Готовую закупоренную заготовку установите на тарелочки, поскольку в процессе брожения будет выделяться рассол.


    Маринованные огурчики по данному рецепту будут готовы уже на третьи сутки.

    Ну, а если вы решили отложить их на зиму, то тут достаточно просто переместить их в прохладное помещение.

    В процессе хранения цвет рассола не помутнеет, жидкость останется прозрачной и красивой на вид.

     

    Подпишитесь на нас в  Instagram

     

     

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: