Внимание, это опасно: продукты, которые нельзя сочетать друг с другом
Оказывается, многие традиционные сочетания усваиваются с вредом для организма или не усваиваются вовсе.
Большинство миксов родились по одной причине – «сытно» и «недорого». Ну и еще это вкусно. А что думаю по этому поводу современные диетологи? Вердикт прост: разлучить.
Пирожки с мясом
Ферменты, которые нужны для переваривания тяжёлого мясного белка, не выделяются в нужном объёме. Почему? Тесто с клейковиной или глютеном обволакивает стенки желудка. Организм не понимает, какие ферменты нужнее в моменте, ведь углеводы расщепляются быстро, а мясной белок – напротив.
Результат: пища запирается внутри желудка.
Решение: сочетайте мясо с овощами и зеленью. Клетчатка только поможет движению пищи по кишечнику.
Овсяная каша с молоком и ягоды
А чем помешали фрукты овсянке? Кислотами. Они разрушают амилазу, которая переваривает крахмал из овсянки. Злаки с молоком – также не лучший вариант. Такой завтрак увеличивает количество слизи в организме, а кальций не усвоится, если добавить ещё и фрукты.
Решение: варите овсянку на воде или растительном молоке без сахара. Добавляйте в кашу орехи или овощи.
Рыба, яйца, молоко
Рыба – надёжный поставщик омега-3 и микроэлементов. Что помешает усвоению витамина В7? Кляр с яйцом, в котором часто готовят кусочки рыбы.«Не дружат» с рыбой и молоко, сливки, сыр, фрукты и крупы. Факт: чем жирнее рыба, тем меньше нуждается в гарнире из риса, кускуса и бобовых.
Решение: подавайте рыбу с овощами и зеленью.
Яичница и сосиска
Любимое блюдо на утро? Тогда срочно читайте. Здесь действует правило выше – нельзя смешивать два тяжёлых белка. Мясные продукты выделяют фосфаты, которые блокируют усвоение кальция и антиоксиданта селена, а его много в яйцах. Кроме того, лишняя соль в ветчине и сосисках приведёт к отёкам.
Подобные завтраки с добавление фасоли в прошлом веке готовили для фабричных рабочих, чтобы те не делали перерыв на обед. Ведь такое блюдо будет перевариваться часов шесть.
Решение: готовьте яйца на завтрак с кислым или томатами.
Кофе и круассан с джемом
Слышали выражение «углеводная бомба»? Такой завтрак или перекус быстро провоцирует скачок сахара в крови. Это сопровождается обманным чувством прилива энергии. Инсулин упадёт так же быстро, как и поднялся. Результат: чувство усталости уже через час.
А пищеварение? Ему тоже «не сладко». Глютен, жиры и сахар из джема запустят брожение на три-четыре часа, а дубильные вещества из кофе помешают усвоению В1 и В2 из выпечки.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
