Недобросовестные производители нередко используют более дешевые заменители
Согласно технологу мясопереработки Ивану Рыжкову, правильный выбор качественных сосисок требует от потребителя внимательности. В качестве основных ориентиров специалист назвал личные вкусовые предпочтения и стоимость продукта. Его слова приводит «Радио 1».
Рыжков отметил, что рынок предлагает изделия, классифицированные по доле мясного сырья. Продукция, соответствующая ГОСТу, обладает подтвержденными и строго нормируемыми характеристиками, включая содержание мяса, соли, жира, влаги и белка. В случае отсутствия ГОСТа, как подчеркнул эксперт, нН, такие как куриные каркасы вместо мясной мякоти.
В связи с этим, для минимизации риска приобретения низкосортного продукта, технолог посоветовал обращать внимание на наличие соответствующей маркировки.
