Пестречинцам советуют требовать предъявления справки

Приобрести его можно с утра у частных торговцев и у сельскохозяйственных производителей . Вопрос о продаже сырого молока консультирует Госветинспектор Сабинского территориального отдела Главного управления ветеринарии РТ Рустем Шарафутдинов.

- Скажите, какие санитарно-ветеринарные требования предъявляются к продаже сырого молока?

-Молоко - важнейший продукт питания для населения, но при этом оно является скоропортящимся продуктом и при неправильных условиях хранения может представлять определенную опасность для здоровья человека. Согласно утвержденным правилам, свободная реализация сырого молока разрешается только в местах установленной торговли на рынках городов и районов Республики Татарстан, где организована лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. При продаже на рынках молока и молочной продукции непромышленной выработки, необходимо обязательно довести до потребителя информацию о его ветеринарно-санитарной безопасности. Проинформировать о месте производства (адрес), дате надоя, и предупредить потребителя о том, что сырое молоко в обязательном порядке подлежит кипячению. А также надо строго соблюдать температурный режим хранения молочной продукции особенно в летний период. Свободная реализация сырого молока на рынках от коров больных лейкозом запрещена, только промышленная переработка.

- Продавцы обязаны предъявить какие-либо документы?

- Продавцы должны иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медосмотре. В наличии должны быть ветеринарно-сопроводительные документы для перевозки и реализации молока на рынке (вакцинация против сибирской язвы, эмкара, пастереллеза, лептоспироза), диагностические исследования (туберкулёз, бруцеллёз, лейкоз, субклинический мастит) только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получении разрешения-заключения лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы о безопасности сырого молока. Должны быть указаны: дата и время проведения экспертизы.

Все эти требования необходимы прежде всего для обеспечения безопасности населения.