В России вступает в силу новый ГОСТ на бананы

С 1 марта вступает в действие новый межгосударственный стандарт на бананы, предназначенные для розничной продажи. Документ призван повысить прозрачность требований к качеству фруктов и сократить долю небезопасной или дефектной продукции на прилавках, сообщили в Росстандарте.

В ведомстве пояснили, что ГОСТ вводит четкие определения стадий зрелости бананов — от съемной (зеленые плоды, предназначенные для дозаривания) до потребительской, когда фрукты достигают наилучших вкусовых качеств. Также устанавливаются требования к внешнему виду, размеру, количеству плодов в кисти, допустимым повреждениям кожуры и наличию латекса.

Документ прямо запрещает продажу бананов с серьезными дефектами: гнилью, повреждениями мякоти, признаками заболеваний, переохлаждением, перегревом или перезреванием.

Кроме того, стандарт впервые закрепляет унифицированный перечень внешних дефектов с кодами и англоязычными обозначениями, используемыми в международной торговле. Это позволит системно подходить к оценке качества продукции.

В Росстандарте подчеркнули, что новый ГОСТ имеет международный статус и будет применяться на уровне государств СНГ. При этом для российского рынка требования не являются принципиально новыми — предшествующий стандарт действовал с 2000 года.