Блюда на завтрак по рецептам Каюма Насыри

В 2025 году исполняется 200 лет просветителю, ученому-энциклопедисту, педагогу и писателю Каюму Насыри. Помимо научно-исследовательской деятельности в области географии, астрономии, татарского и арабского языкознания, математики, физики, истории и других наук, Каюм Насыри много лет посвятил этнологическим исследованием жизни и быта татарского народа. Один из результатов этих исследований – книга «Наставления повару», в которой описаны не только рецепты блюд, но и философия приема пищи. Эксперты Отделения Банка России в Республике Татарстан выяснили, как в 2024 году изменились цены на продукты для приготовления некоторых блюд из книги Каюма Насыри.

В состав завтрака вошли омлет, творожный пудинг и яблочные оладьи. Набор продуктов для приготовления такого завтрака за год подорожал на 8%. Для сравнения, стоимость всей потребительской корзины, по которой Росстат считает инфляцию, выросла на 9,7%. 

Основная причина подорожания большинства ингредиентов (молока, творога, сливок, муки) – перенос в цены возросших издержек поставщиков и производителей, в том числе на оплату труда сотрудников, упаковку, логистику, энергоресурсы. Яблоки также стали дороже.

Одна из причин – удорожание их поставок из-за рубежа. 

При этом не стоит судить об инфляции по какому-то одному узкому набору товаров и услуг. Росстат включает в расчет инфляции широкий перечень позиций. Это продукты питания, медикаменты, одежда, автомобили, бытовая техника и стройматериалы, парикмахерские услуги, шиномонтаж и многое другое. Всего в списке товаров и услуг почти 570 позиций, и Росстат регулярно обновляет этот перечень вслед за тем, как меняются потребительские предпочтения людей. 

Более подробно узнать об инфляции в Республике Татарстан можно в региональном разделе на сайте Банка России, а рассчитать свою личную инфляцию поможет калькулятор, размещенный на просветительском ресурсе Банка России «Финансовая культура».

Для комфортной жизни людей и устойчивого развития экономики Банк России считает оптимальной инфляцию вблизи 4% в год в целом по стране. Сейчас инфляция выше. Для ее снижения требуется длительный период поддержания высоких процентных ставок в экономике. Следующее заседание Совета директоров Банка России по ключевой ставке состоится 14 февраля.