Диетолог рассказала, как не переесть за новогодним столом

Чтобы избежать переедания во время новогоднего застолья, важно заранее продумать, сколько еды необходимо каждому члену семьи, советует врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.

Она подчеркнула, что многие готовят блюда из продуктов, которые не соответствуют диетическим рекомендациям. Поэтому важно учитывать пропорции — рассчитывать, сколько каждый сможет съесть, и приобретать ровно такое количество еды, которое действительно нужно.

Русакова отметила, что обычно основные блюда и салаты готовятся на несколько дней, что может привести не только к избыточному весу, но и к пищевым отравлениям из-за неправильного и длительного хранения продуктов.

Также врач рекомендовала использовать альтернативные варианты традиционных салатов: применять диетические заправки, такие как бальзамический уксус или заправки на основе сметаны и йогурта. Следует уменьшать количество майонеза, добавлять больше овощей и зелени. К мясным и рыбным блюдам стоит подавать овощной гарнир.

Русакова советует заменять консервированные овощи на отварные — так снизится содержание соли и сахара, а сам блюдо станет менее калорийным. Врач также напомнила о необходимости умеренности в употреблении алкоголя и сладостей.