Нутрициолог рассказал, листья каких овощей не стоит выбрасывать в мусор

Нутрициолог Алла Макарова в интервью «Радио 1» объяснила, какую ботву овощей полезно употреблять в пищу. По словам специалиста, листья моркови и свёклы не только вкусны, но и очень полезны. Главное — выбирать молодые нежные листочки.

Эксперт также рассказала о популярном сейчас домашнем выращивании микрозелени. Чем меньше времени проходит между срезкой и употреблением, тем выше содержание витаминов.

Чтобы зелень дольше оставалась свежей, Макарова поделилась простым лайфхаком: купить 3–4 вида, вымыть, обсушить, поставить в бутылочку с водой, как букет, и поместить на дверцу холодильника. Так она сохранится 5–7 дней. К тому же, когда зелень на виду, вы быстрее захотите её использовать в готовке.