Тыква в огороде: богатый урожай, витаминный комплекс и полезные блюда

Многие задаются вопросом: для чего нужно выращивать тыкву в саду или огороде? Какие необходимые для организма человека витамины и
микроэлементы она содержит? Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из тыквы? На эти и другие вопросы о тыкве отвечает заместитель руководителя татарстанского филиала ФГБУ «Россельхозцентр» Гузель Хусаинова.

Тыква – одна из самых универсальных и полезных культур, которую можно выращивать на приусадебном либо на дачном участке, в огороде. Она не только радует глаз своими яркими плодами, но и является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов.

Перед покупкой семян тыквы необходимо продумать, для каких целей вы хотите её вырастить. В зависимости от внешнего вида и вкусовых качеств плоды этой культуры можно отнести к трём основным категориям:

– твёрдокорые тыквы являются раннеспелыми, но отличаются низкой урожайностью и коротким сроком хранения;

– крупноплодные тыквы, которые отличаются крупными сладкими плодами, сахаристость которых достигает до 15% (для сравнения: сахаристость арбуза составляет до 11%);

– мускатные тыквы отличаются большим содержанием каротина.

Многие сорта мускатной тыквы являются позднеспелыми, поэтому её лучше выращивать через рассаду и после уборки урожая нужно дать плодам полежать один-два месяца, чтобы мякоть стала слаще.

Выбор сортов

Для выращивания в условиях нашей республики лучше всего выбирать сорта тыквы, которые устойчивы к перепадам температур и имеют короткий срок созревания. Среди них можно выделить такие:

– Богатырская сила – раннеспелый сорт со сладкой мякотью и высокой урожайностью;

– Волжская серая 92 – среднеспелый сорт, отличается хорошей лёжкостью и богатым содержанием витаминов;

– Донская сладкая – теплолюбивый сорт, но при ранней посадке рассадой успевает созреть и порадовать насыщенным вкусом.

Эти сорта хорошо адаптированы к нашему климату и показывают стабильную урожайность.

К экзотическим сортам тыквы относятся Черная Кабоча, Красная шапочка, Сквош, Гусь в яблоках и др.

Уход за почвой

Тыква предпочитает легкие, плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Лучше всего она растет на супесчаных или
суглинистых грунтах. Перед посадкой почву необходимо хорошо удобрить органическими удобрениями, такими как перегной или компост. Важно, чтобы участок был хорошо освещён и защищён от холодных ветров.

Защита от болезней и вредителей

Тыква может подвергаться атакам мучнистой росы, тли и паутинного клеща. Для профилактики рекомендуется обрабатывать растения
биопрепаратами, такими как Баксис, Ж, Фитоспорин-М, Ж и др. Также важно соблюдать севооборот и не сажать тыкву на одном месте несколько лет подряд.

Уход за тыквой

Уход за тыквой включает подкормки, прополку от сорняков, регулярный полив и прищипывание. Так как тыква хорошо накапливает нитраты, необходимо грамотно вносить минеральные удобрения. В зависимости от погодных условий до образования первых завязей растения
поливают два раза в неделю. Далее, во избежание растрескивания плодов, частоту поливов сокращают до одного раза в две недели. На одном растении крупноплодного сорта можно вырастить не более двух плодов, поэтому лишние побеги следует убрать, освобождая место для стеблей других растений. Количество же плодов мелкоплодного сорта может варьировать от 6 до 10 штук.

Тыква – настоящий витаминный комплекс

Она богата:

– витамином А (в форме бета-каротина), который улучшает зрение и укрепляет иммунитет;

– витамином С, который помогает бороться с простудными заболеваниями;

– витаминами группы В, необходимыми для нормальной работы нервной системы;

– калием, который поддерживает здоровье сердца и сосудов;

– клетчаткой, которая улучшает пищеварение.

Кроме того, тыква низкокалорийна, что делает её идеальным продуктом для диетического питания.

Возможности применения тыквы в кулинарии практически безграничны. Из неё можно приготовить множество блюд, которые порадуют своим вкусом и пользой. Вот несколько простых рецептов:

– тыквенный суп-пюре. Обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанную тыкву, залейте бульоном и варите до готовности. Измельчите блендером,
добавьте сливки и специи;

– запечённая тыква с медом. Нарежьте тыкву кубиками, полейте медом, посыпьте корицей и запекайте в духовке 20–25 минут при температуре 180°C.

– тыквенные оладьи. Смешайте натёртую тыкву, яйцо, муку, сахар и соль до однородного теста и жарьте на сковороде до золотистого цвета с
обеих сторон.

Интересно, что тыква полезна не только для людей, но и для домашних животных. Её можно включать в рацион коров, свиней, коз, птицы. Тыква улучшает пищеварение, повышает молочную продуктивность и обогащает корм витаминами. Её можно давать животным как в сыром виде, так и в составе силоса или комбикорма.

Таким образом, тыква – это универсальная культура, которая требует внимательного подхода к уходу за почвой и защите от болезней, но при этом она полезна как для здоровья человека, так и для сельскохозяйственной отрасли. Использование тыквы в кулинарии делает её незаменимым продуктом для правильного питания, а использование в животноводстве – для полноценного кормления животных.