Оптимальным сроком для их употребления считается первый год.
Домашние овощные консервы при соблюдении технологии стерилизации можно хранить до двух лет, однако оптимальным сроком для их употребления считается первый год. Об этом РИА Новости рассказал биолог Дмитрий Сафонов.
«Овощные заготовки из огурцов, помидоров, а также лечо и кабачковая икра при правильной стерилизации могут храниться дома до двух лет, но их лучше съесть в течение первого года», — сказал биолог.
По словам Сафонова, солёные и маринованные грибы рекомендуется хранить не более шести месяцев, в крайнем случае — до года. Варенья и джемы с высоким содержанием сахара сохраняют пригодность в течение двух-трёх лет.
Компоты и соки, отметил специалист, могут храниться около года, а максимально допустимый срок для них составляет два года.
