Ягода семи вкусов выросла у пестречинского садовода

В своем саду пенсионерка Ольга Гришанина из села Пестрецы собрала необычный для наших краёв урожай. Это ягоды гуми. Кустарник также называют лохом многоцветковым. Экзотическая ягода известна как ягода семи вкусов. Мне она напомнила одновременно и хурму с вишней, и даже сливу с ананасом. Очень интересное сочетание.

– Надо быть органолептиком, чтобы все вкусы различать, – говорит Ольга Геннадьевна. – Для меня они просто сладенькие. 

Цвет у ягоды в оттенках красного – что-то среднее между розовым и бордовым. Форма полукруглая, с мелкими крапинками. Между кустами можно и поцарапаться – есть колючки, поэтому собирать урожай нужно аккуратно.

– Косточка мягкая, так что ягоду едят и с ней, и без неё, – объясняет хозяйка. – В кулинарии их жарят и используют как орех или семечки. Добавляют в хлеб, в выпечку.

По словам Ольги Гришаниной, саженцы гуми сейчас продаются во многих садовых центрах. Растение начинает плодоносить уже на третий год.

– Очень неприхотливое, – продолжает она. – Но на зиму требует укрытия. Я набрасываю доски, одеяльца, укрывной материал, прижимаю – лишь бы не улетело. Весной открываю, правда, поздно, потому что без него дел хватает. Открою – он мятый, как мы после сна, ветки торчат в разные стороны. Но постепенно выпрямляется, цветёт. Запах у него такой медовый, вкусный, приятный. И он благодарный. Немножко подкормила – и уже плодоносит.

Урожаи у пенсионерки неплохие. С одного куста в этот раз собрали три литра ягод. Из гуми хозяйка варит компоты, угощает родных в свежем виде. А в этот раз решила попробовать новый способ хранения:

– Ягоды протёрла через дуршлаг, предварительно обдав паром. Добавила мёд и убрала в холодильник. Правда, не знаю, будет ли так храниться, не заплесневеет ли. Посмотрим.

Кстати, гуми – не единственный эксперимент Ольги Гришаниной. В её саду зреют абрикосы и виноград. А в этом году она решила попробовать вырастить помидофель.