Как приготовить квас из фруктов или меда

Квас яблочный

Ингредиенты:

1 кг яблок,
2,5 стакана сахара,
50 гр. прессованных дрожжей,
1 столовая ложка лимонного сока,
5 л. воды.

Способ приготовления:
Яблоки нарезать, залить водой, довести до кипения, дайть настояться 2-3 часа и процедить. Добавить в настой разведенные в кипяченой воде дрожжи, сахар и сок лимона. Оставить квас для брожения.

Квас ржаной

Ингредиенты:
3 л. воды,
1кг ржаных сухарей,
200 гр. сахара,
20 гр. дрожжей,
50 гр. изюма.

Способ приготовления:

Ржаные сухари залить кипятком, затем охладить. Процедить, добавить сахар и хорошо размешать. Добавить дрожжи, поставить в теплое место и дать побродить 12 часов. Перелить в бутылки, добавить изюм и поставить в холодное место. Через два дня квас будет готов.

Квас медовый

Ингредиенты:

400 гр. меда,
5 л. воды,
400 гр. изюма,
1 лимон,
1 столовая ложка ржаной муки,
8 гр. дрожжей.

Способ приготовления:

В мед нужно добавить лимон, нарезанный тонкими кольцами, изюм и залить 4 литрами холодной кипяченой воды, в которой размешаны мука и дрожжи. Через сутки подлить в бочонок 1 литр кипяченой воды. Когда лимон и изюм всплывут, жидкость процедить через сито. Разлить квас по бутылкам, закупорить, положить в бутылку по 2-3 изюминки и хранить в холодном месте. Через 2-3 дня квас готов к употреблению.

Источник