Как вести себя за новогодним столом: 7 важных правил этикета для чайников

О манерах, которые сделают и вашу новогоднюю трапезу похожей на настоящий королевский прием, рассказывает Татьяна Башкирова, эксперт школы этикета The English Manner London.

Соблюдайте дресс-код

Соблюдайте дресс-код, если он был заявлен. Хозяин дома так старался сделать праздник для вас, не пренебрегайте его просьбой соблюдать определенные цвета в одежде или заявленный дресс-код.

Дождитесь всех, прежде чем приступить к еде

Не начинайте трапезу раньше других, и не оставайтесь за столом одни, если другие уже приступили к распаковке подарков или танцам.

Начинайте с салфетки

Перед тем, как приступить к трапезе, разверните тканевую салфетку (обычно она лежит на тарелке) и разместите ее на коленях сгибом к себе. Использовать салфетку нужно с внутренней стороны — так она будет оставаться чистой для окружающих.

Разберитесь в сервировке

Мы можем и не задумываться о том, как правильно держать бокал или куда класть использованные ножи, но королевская семья достаточно серьезно относится к тонкостям обращения со столовыми приборами и посудой. Например, чтобы отрезать кусочек, они держат нож в правой руке, а в левой — вилку зубцами вниз. 
Использованные приборы всегда кладите на тарелку, а не на нарядную скатерть, выбранную специально для новогоднего ужина. Если вдруг, по неловкости, ваш прибор оказался на полу, то лучше извиниться и поднять его, обозначив факт падения. Хозяин вечера обязательно принесет вам новый. В ресторане или на королевском приеме это заметит официант и заменит прибор.
Если вы захотите угоститься паштетом или икрой, их сначала нужно положить на тарелку для хлеба, расположенную слева от вашей основной тарелки. Хлеб и другую выпечку принято есть руками, отламывая по кусочку руками. Не стоит намазывать масло или другие топпинги на целый кусок: сначала отламываем часть (на один укус), затем наносим масло (делаем это над своей тарелкой, а не в пространстве между) и отправляем в рот.
Если на столе есть общие блюда для всех гостей — салаты или закуски, то не забудьте сначала предложить соседу, а после этого — положить себе. К блюдам, которые стоят далеко от вас, тянуться через весь стол совсем необязательно: лучше вежливо попросите помочь вам того, кто находится к тарелке ближе всего.
Если на семейном вечере вы вызвались поухаживать за кем-то, то полезно будет знать, что белое и красное вино наливают в 1/3 бокала, а шампанское, воду и соки — 2/3 бокала.

Отлучиться из-за стола — не нарушение правил

Если вам нужно ненадолго отлучиться, встаньте и извинитесь, без указания причины, по которой вам нужно уйти. Помните про салфетку: уберите ее с колен и положите на стул. По завершении трапезы, выходя из-за стола, ее нужно оставить слева от тарелки (складывать ее аккуратно не нужно).

Общайтесь за столом

Если за столом меньше 12 человек, то это дает возможность общаться со всеми через стол. Если же гостей больше, то уделите свое внимание обоим соседям.

Не отказывайтесь от чая

Здесь важно помнить о том, как правильно держать чашку. Большим и указательным пальцем держите верхнюю часть ручки, а средним пальцем придерживайте нижнюю. Пейте всегда с одного края — это позволит избежать пятен помады по всему ободку чашки.

Соблюдение правил за столом в новогоднюю ночь — это не только забота об окружающих, но и залог приятного вечера для вас самих.

Источник