Напиток на основе ферментированного чайного гриба может быть опасен
Комбучу не рекомендуют пить людям с ослабленным иммунитетом, диабетом, детям, беременным и кормящим женщинам. Об этом NEWS.ru сообщили специалисты Роскачества. По их словам, напиток на основе ферментированного чайного гриба может быть опасен, если при его приготовлении нарушена технология.
Кому нельзя
В последние годы комбуча стала популярна во всём мире: её называют источником энергии, пробиотиков и даже эликсиром молодости. Однако специалисты подчеркнули, что напиток противопоказан людям с диабетом и гипогликемией, пациентам с синдромом раздражённого кишечника, людям с ослабленным иммунитетом, детям, беременным и кормящим женщинам.
Эксперты напомнили, что комбуча проходит активную ферментацию и требует строгого контроля при приготовлении. Если нарушить технологию, в напитке могут размножиться патогенные бактерии и плесень.
Польза и риски
Однозначных клинических доказательств лечебного воздействия комбучи пока нет. Вместе с тем учёные отмечают, что её химический состав может положительно влиять на организм: поддерживать работу желудочно-кишечного тракта, обмен веществ и иммунитет. Полифенолы обладают антиоксидантными свойствами и помогают бороться со свободными радикалами.
Среди возможных побочных эффектов — лактоацидоз, дрожжевые инфекции, аллергические реакции, а также нарушения в работе желудка и печени.
Кроме того, от напитка рекомендуют отказаться как минимум за 14 дней до плановой операции — это связано с его влиянием на уровень глюкозы в крови.
